Lexikon

Emulsion

Verbindung zweier an sich nicht mischbarer Flüssigkeiten, bei der die eine Flüssigkeit (disperse Phase) in Form von winzig kleinen Tröpfchen in der anderen Flüssigkeit (geschlossenen Phase) suspendiert ist. Die Dauerhaftigkeit dieser Mischung ist umso größer, je kleiner die Tröpfchen sind. Die wichtigsten Emulsionen sind Ölfette in Wasser oder Milch oder Wasser-in-Öl-Emulsionen.

Zitiert aus: » Bauhistorisches Lexikon «
Von Verlag: BR002046

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